El Hospital General de México destinó hasta 107 millones 974 mil pesos para abastecer su comedor durante 2026, mientras investiga un brote.
Cuatro empresas recibieron contratos para suministrar huevo, carnes, aves, lácteos, pan, frutas, verduras, pescado, embutidos y otros alimentos al hospital.
Sin embargo, 135 médicos residentes y especialistas enfermaron tras consumir alimentos del comedor institucional; 41 permanecían hospitalizados, aunque estables, según reportes oficiales.
La Secretaría de Salud confirmó Salmonella spp. en muestras clínicas y detectó también Escherichia coli enterotoxigénica en algunos casos analizados.
Contratos millonarios bajo escrutinio
Logística Alimentaria Maxfran obtuvo 69 millones 78 mil 80 pesos para abarrotes, huevo, embutidos, frutas, verduras, lácteos y pescado durante 2026.
Además, Dip@ms@ México y Los Chaneques recibieron 29 millones 757 mil 474 pesos para abastecer aves y carnes del hospital.
Por su parte, Pan Rol refrendó un contrato por 9 millones 138 mil 495 pesos para suministrar pan al comedor central durante este año.
Los contratos contemplan alimentos destinados tanto a las dietas de pacientes como a la alimentación del personal que trabaja dentro del Hospital General.
Además, Eduardo Clark señaló que las autoridades sospechan del huevo consumido por residentes en uno de los dos comedores del Hospital General, aunque todavía esperan resultados.
El Hospital General suspendió el comedor subrogado para residentes mientras las autoridades realizan estudios epidemiológicos, sanitarios y de laboratorio para determinar responsabilidades.
Higiene exigida; brote exhibe dudas
La convocatoria exigía revisar sabor, textura, olor y color de productos frescos, además de rechazar alimentos con moho, manchas, magulladuras o materia extraña.
Asimismo, el documento exigía empleados con manos limpias, uñas cortas, ropa limpia, guantes nuevos y gorro para mantener condiciones higiénicas durante entregas en el Hospital General.
El contrato también obligaba a contar con seguro de responsabilidad civil por un millón de pesos para cubrir lesiones, incapacidad o muerte.
La contratación adquiere especial relevancia porque el Hospital General reportó 135 afectados y vinculó temporalmente el brote con alimentos suministrados mediante el servicio subrogado.
El caso plantea una pregunta incómoda: ¿cómo fallaron los controles sanitarios pese a las exigencias establecidas en una contratación millonaria?
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Por ahora, la Secretaría de Salud mantiene abierta la investigación y advirtió que aplicará sanciones si encuentra incumplimientos o responsabilidades administrativas.
