Cocineras tradicionales, chefs, maestros del mezcal y artesanos de las ocho regiones de la entidad se reunirán este lunes 29 de agosto en el Centro Gastronómico de Oaxaca donde ofrecerán platillos, bebidas y artesanías para el deleite de todos los visitantes.
Los Valles Centrales, Costa, Sierra Norte, Sierra Sur, Cañada, Mixteca, Istmo y Cuenca del Papaloapan los esperan este lunes a partir de las 14:30 horas, en Manuel García Vigil #610.
Este espacio culinario conjunta el sabor y una gran variedad de platillos de la cocina oaxaqueña a cargo de los chefs Celia Florián de Las Quince Letras; Aurora Toledo de Zandunga; Olga Cabrera de Tierra del Sol; Andrea Sánchez de El Tendajón Agavería; Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca; Rodolfo Castellanos de Origen; José Manuel Baños de Pitiona y Sabás Espinoza de Maguey y Maíz.
El Centro Gastronómico Oaxaca, que se ubica en las instalaciones del Convento Carmen Alto, también oferta aguas de sabores y nieves tradicionales a cargo de Chagüita, 17 marcas de cervezas artesanales que integra la Asociación de Cerveceros de Oaxaca, la variedad de café de Blasón y mixología inspirada en destilados y herbolaria a cargo de Jesús Ortiz de Barra Archivo.
Por otro lado, también encontrarás las artesanías de las ocho regiones en la tienda Aripo y el Expendio de mezcal, un club que reúne a las diversas marcas de mezcal que se produce en las regiones productoras de esta bebida ancestral.
Entre los platillos que podemos disfrutar están: Aguachile de camarón, Tacos de guajolote en mole negro, Picaditas de chicatanas, Tetela de chileajo amarillo, Garnachas istmeñas, Tlayudas con tasajo y Lechón a la cubana. Este espacio que reúne los aromas, colores y sabores de Oaxaca opera de domingo a jueves de 10:00 a 20:00 horas, y los viernes de 10:00 a 21:00 horas, @centro.gastronomico.oaxaca.
La celebración para conocer la oferta en gastronomía, bebidas y artesanías que identifican a las ocho regiones de Oaxaca ofertará platillos de cocineras tradicionales invitadas especialmente para esta fecha.
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También amenizarán las interpretaciones de la orquesta Costa Mía y vinos mexicanos de Viñatulps, este lunes 29 de agosto a partir de las 14:30 horas, en el Centro Gastronómico Oaxaca ubicado en la calle Manuel García Vigil #610, en el centro de la ciudad.
