El precio del huevo está por los cielos, este producto, que es básico en la mesa de los mexicanos sufrió un incremento anual de 26.2 por ciento a la primera quincena de enero, según cifras del Inegi.
De acuerdo con los datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en el Valle de México, Monterrey y Guadalajara, cada kilo de huevo se vendió en promedio hasta en 48 pesos, 10 pesos arriba del valor registrado en enero de 2021, sin embargo, cabe mencionar que el precio del producto no deja aumentar.
Juan Carlos Anaya, director del GCMA, explicó que el actual desabasto y el alza en el precio es consecuencia de las afectaciones de la gripe aviar en Estados Unidos, donde el kilo de huevo cuesta el equivalente a 120 pesos.
“En México, el precio de huevo blanco y rojo ha aumentado por efectos de la influenza, la especulación y que los meses iniciales del año existe una mayor demanda por inicio de clases y una menor oferta”, indicó el especialista.
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El consumo de huevo per cápita anual en Méxicos es de 23 kilos y uno de cada 27 huevos que se consumen en el mundo es de origen mexicano, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y del Consejo Americano del Huevo.
