Para celebrar las fiestas patrias, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) compartió la receta para elaborar un pozole reducido en calorías.
En el marco de las festividades por el aniversario 211 de la Independencia de México, el IMSS llama a evitar platillos con alto contenido calórico o en su caso, controlar, las porciones o cambiar algunos de los ingredientes.
El doctor Diego Balcón Caro, especialista en Nutrición, destaca que consumir pozole con moderación, de preferencia con carne de pollo y tostadas horneadas, puede aportar proteínas, fibra, vitaminas A, C, E, niacina; así como calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio.
Por lo anterior, el IMSS nos ofrece una receta para hacer más light nuestro pozole.
Receta para un pozole reducido en calorías:
Para un pozole tradicional utilizamos:
1 taza de maíz pozolero que tiene 230 kcal.
70 gramos de maciza de cerdo que tiene 200 kcal.
3 tostadas fritas que tienen 230 kcal.
1 chucharada de crema agria que tiene 45 kcal.
Para un pozole reducido en calorías vamos a utilizar:
½ taza de maíz pozolero con 115 kcal
70 gramos de pechuga de pollo con 80 kcal
3 tostadas horneadas o al comal con 105 kcal
1 cucharada de crema baja en grasa con 15 kcal
Ahora sí, ya no hay pretexto para celebrar el 15 de septiembre y disfrutar pozole reducido en calorías para no romper la dieta o como dicen por ahí “comer sin culpa”.
